Lietiniai blynai yra mėgstami tiek didelių, tiek mažų, tad šis receptas tikrai patiks daugeliui. Tai ne šiaip blynų patiekalas, tai labai gardus desertas, kuris tiks bet kokia proga. Plonyčiai šokoladiniai lietiniai pertepti lengvu karameliniu kremu, pagardinti Oreo sausainių trupiniais ir aplieti juodojo šokolado ganašu – visiška tobulybė šokolado mylėtojams. Nors šis receptas pareikalaus šiek tiek kantrybės, tačiau pasiruošus viską iš vakaro, ryte ilgai netrukus galima surengti tikrą puotą. Išbandykite, tikrai nustebsite, kad blynai gali būti tokie skanūs.
Spausdinti receptą
Kremui reikės:
- 500 ml riebios grietinėlės
- 250 g balto šokolado su karamele
Blynams reikės:
- 3 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
- 40 g cukraus
- 30 g neutralaus kepimo aliejaus
- 15 g aukštos kokybės kakavos
- 140 g kvietinių miltų
- 370 ml pieno
Taip pat reikės:
- 30 g Oreo sausainių
Gaminimo eiga
- Paruoškite kremą. Grietinėlę supilkite į prikaistuvį ir pašildykite, kol pradės lengvai garuoti. Į dubenėlį suberkite baltą šokoladą su karamele ir užpilkite jį karšta grietinėle. Palikite porai minučių pastovėti, kad šokoladas aptirptų ir tada trintuvo pagalba gerai išmaišykite viską iki vientisos konsistencijos. Paruoštą kremą uždenkite su maistine plėvele taip, kad ji glaustųsi prie kremo paviršiaus. Taip paruoštą karamelinį kremą reikėtų laikyti šaldytuve mažiausiai aštuonias valandas.
- Paruoškite blynų tešlą. Į aukštesnį trintuvo ar plakiklio indą įmuškite tris kiaušinius, įdėkite cukrų, kepimo aliejų, kakavą, miltus, druską, supilkite pieną ir trintuvo pagalba viską išmaišykite iki vientisos masės (trinti reikėtų apie 3 minutes). Gautą masę perkoškite per sietelį, kad įsitinkinti jog neliko gumuliukų. Prieš kepant blynus, tešlą palikite „pailsėti“ bent dvi valandas. Iš „pailsėjusios“ tešlos iškepkite maždaug 12-13 plonų lietinių blynų.
- Kol blynai šiek tiek pravės, susmulkinkite Oreo sausainius, o „pailsėjusį“ kremą plaktuvo pagalba išplakite iki standaus kremo konsistencijos.
- Iš iškeptų blynų ant stalviršio suformuokite ilgą, horizontalią eilę. Dėkite vieną blyną ant kito taip, kad užsidengtų tik pusę blyno*. Gautą eilę blynų padenkite nestoru sluoksniu kremo, apibarstykite su smulkintais Oreo sausainiais ir suvyniokite. Taip paruoštą blynų vyniotinį padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad kremas sustingtų. *Tiksliau kaip suformuoti blynų vyniotinį galite rasti GARDU GARDU youtube paskyroje.
- Paruoškite šokoladinį ganašą. Grietinėlę supilkite į prikaistuvį ir pašildykite, kol pradės lengvai garuoti. Į dubenėlį suberkite juodąjį šokoladą ir užpilkite jį karšta grietinėle. Palikite porai minučių pastovėti, kad šokoladas aptirptų ir tada šluotele gerai viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Supilkite į dubenėlį ir įberkite žiupsnelį druskos.
- Atvėsusį blynų vyniotinį galite aplieti paruoštu ganašu arba patiekti jį šalia, kaip padažą.
