Ar žinojote, kad iš moliūgo ar jo likučių galima prisigaminti pasakiško skonio, aštroko moliūgų čatnio, kurį drąsiai galima užvakuoti ir taip ilgai mėgautis šiuo gėriu? Čatnis yra tradicinis indiškas patiekalas, primenantis tirštą, saldoką pikantiško skonio ar net aštroką uogienę. Jis puikiai tinka prie įvairių sūrių, mėsos patiekalų, ryžių, galima tiesiog tepti ant duonos ar skrebučio. Derinkite su labai lietuviškais produktais – tepkite ant juodos duonos ir pagardinkite plonai pjaustytais lašinukais. Wow wow wow!
Spausdinti receptą
Jums reikės:
- 400-500 g sviestinio ar kito moliūgo
- 3 skiltelių česnako
- Gabalėlio imbiero
- 1 čili pipiro
- 5-6 šaukštų tyro alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio kumino
- 1 šaukštelio šviesių garstyčių sėklų
- 1 šaukštelio sičuano pipirų
- Vandens
- 50 g obuolių sidro acto
- 200 g mango tyrės
- 200 g cukraus
Gaminimo eiga
- Nuvalykite ir skiltelėmis supjaustykite maždaug nykščio dydžio imbiero gabaliuką, 3 skilteles česnako ir čili pipirą.
- Moliūgą supjaustykite mažsais vienodo dydžio kvadratėliais.
- Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi įberkite prieskonius – kuminą, garstyčių sėklas ir sičuano pipirus. Šiek tiek, maždaug 10-20 sekundžių, pakepinkite, kad jie atiduotų daugiau aromato į aliejų. Suberkite česnaką, imbierą bei čili pipirą ir apkepkite, kol česnakas ims skaidrėti.
- Suberkite moliūgą, šiek tiek apkepkite ir įpilkite vandens, kad vos apsemtų. Taip troškinkite 10-15 minučių, kol moliūgas suminkštės ir vanduo nugaruos.
- Suberkite moliūgą, šiek tiek apkepkite ir įpilkite vandens, kad vos apsemtų. Taip troškinkite 10-15 minučių, kol moliūgas suminkštės ir vanduo nugaruos.
- Gediminas rekomenduoja moliųgų čatnį užtepti ant juodos duonos ir ant viršaus uždėti labai plonai pjaustytų lašinių. Pagardinkite smulkiai pjaustytu laiškiniu česnaku ar svogūno laiškais.
