Kuršėnų vyniotinis yra tikras lietuviškas desertas, kurį puikiai žino ir mėgsta dauguma lietuvių. O pasirodo pasigaminti jį namie nėra taip sudėtinga, kaip gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio.
Spausdinti receptą
Biskvitui reikės:
- 5 kiaušinių
- 100 g cukraus
- 55 g kvietinių miltų
- 20 g kukurūzų krakmolo
Kremui reikės:
- 180 g kambario temperatūros sviesto
- 180 g varškės
- Šaukštelio natūralaus vanilės ekstrakto su sėklytėmis
Gaminimo eiga
- Kiaušinius su cukrumi plakite greita eiga, kol gausite labai purią bei standžią masę.
- Miltus ir kukurūzų krakmolą sumaišyke ir išsijokite. Labai atsargiai, kokiais trimis kartais, juos įmaišykite į išplaktą kiaušinių masę.
- Gautą masę supilkite į kepimo popieriumi padengtą skardą ir labai atsargiai išlyginkite per visą skardos paviršių. Biskvitą kepkite iki 220°C įkaitintoje orkaitėje (su ventiliatoriaus funkcija) 7-8 minutes.
- Kol biskvitas dar šiltas, uždenkite jį švariu medžiaginiu rankšluosčiu ir susukite į cilindro formą. Taip susuktas ir atvėsęs biskvitas išliks dar elastingesnis.
- Kol biskvitas vėsta, pasigaminame kremą. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukraus pudra iki purumo. Įdėkite varškę bei natūralų vanilės ekstraktą ir lengvai, vos keliais prasukimais, permaišykite, kad išliktų varškės tekstūra.
- Varškės kremą tepkite per visą biskvito paviršių tolygiai, tik ilguosiuose kraštuose palikite po 1 cm tuščia. Tvirtai suvyniokite vyniotinį. Palaikykite bent kelias valandas šaldytuve ir jau galite ragauti.
