Na mes tikrai labai mėgstame greitai ir lengvai pagaminamus patiekalus, nes kaip ir jūs, tikrai ne visada turime laiko ir noro ilgai suktis virtuvėje. Būtent tokioms dienoms ir yra skirtas šis puikus receptas. Patiekalo žvaigždė – orkaitėje keptas baklažanas, kurio kremiškumas ir dūminis aromatas nuostabiai papildo marinarą padažą ir jam prideda unikalios tekstūros. Šis tikrai labai skanus derinys su rigatoni makaronais tinka tiek vegetarams, tiek be mėsos negalintiems gyventi, tad drąsiai galite gaminti visai šeimai ar spalvingai draugų kompanijai.
Spausdinti receptą
Jums reikės:
- 2 vnt. baklažanų
- Šiek tiek aliejaus
- 1 pakelio 500g Rigatoni makaronų
- Žiupsnio druskos
- 1 indelio 435 g Marinara padažo
- 4 vnt. skiltelių česnako
- 2 valg. š. kokybiško alyvuogių aliejaus
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- Šiek tiek šviežio baziliko
- Šiek tiek pasmezano sūrio patiekimui
- Šiek tiek trumų alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga
- Baklažaną perpjaukite per pusę išilgai, padarykite negilias įpjovas skersai ir išilgai, apliekite su šiek tiek aliejaus ir dėkite į kepimo skardą odele į viršų. Taip paruoštus baklažanus dėkite kepti į iki 200 °C laipsnių su ventiliatoriaus funkcija ir kepkite 45 minutes. Baklažanų viršus turi pasiraukšlėti, o vidus būti minkštas. Kol baklažanai dar karšti, išskobkite jo minkštimą ir jį stambiai pasmulkinkite.
- Į didelį puodą su daug pasūdyto vandens supilkite rigatoni makaronus ir virkite pagal gamintojo nurodymus.
- Į įkaitintą prikaistuvį įpilkite aliejaus ir suberkite stambiai pasmulkintą česnaką. Jam pradėjus kepti, supilkite marinarą padažą ir šiek tiek pašildykite. Suberkite tarkuotą parmezano sūrį, sudėkite nesmulkintus baziliko lapelius, išmaišykite ir sušilus visiems ingredientams trintuvo pagalba viską sutrinkite iki vientisos tekstūros padažo. Į taip paruoštą padažą sudėkite pasmulkintą baklažaną ir išmaišykite.
- Išvirtus makaronus sumaišykite su paruoštu padažu ir patiekite su šiek tiek parmezano sūrio bei trumų alyvuogių aliejaus.
