Česnakų sriuba

Ingredientai

1 baltojo svogūno

3 česnakų galvų

1 ekologiško daržovių sultinio kubelio

Žiupsnelio druskos

Žiupsnelio pipirų

Kelių šlakelių ypač tyro alyvuogių aliejaus

2 kiaušinių

0,5 prancūziško batono

1Puode užvirti 1 litrą vandens, sudėti nuluptas česnako skilteles ir daržovių sultinio kubelį.
2Susmulkinti svogūną ir suberti į keptuvėje įkaitintą alyvuogių aliejų. Pakepinti kelias minutes ir supilti į puodą su verdančiais česnakais. sumažinti kaitrą ir virti iki 10- 15 minučių.
3Kol sriuba verda, supjaustyti prancūzišką batoną riekelėmis, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, pabarstyti druska, pipirais ir apkepinti iš abiejų pusių ant grilio keptuvės.
4Kai sriuba išverda, išplakti du kiaušinius ir nuolat maišant šluotele lėtai supilti juos į sriubą. Tada elektrinio smulkintuvo pagalba sutrinti sriubą iki vientisos masės ir dar pakaitinti 3-4 minutes. Įberti druskos ir pipirų, jei trūksta.
5Sriubą patiekti su skrudintu prancūzišku batonu.