Grilinta vištiena su brokolių garnyru

• 1

  Vištienos gaminimo eiga:

  Vištienos krūtinėlė ištrinti migstamais prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Vištieną palaikyti 10 - 15 min., kad pasimarinuotų. Gerai įkaitinti grilinę keptuvę, įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus. Neilgai (apie 2 min) pagrilinti abi puses ir dėti į 185°C laipsnių įkaitinatą orkaitę, kepti apie 10-15 minučių. Kad vištiena įgautų dūmo kvapo ir skonio, galima kepimui orkaitėje naudoti MAGGI IDEA ruošinį dūmų skonio vištienai.
• 2

  Brokolių ir brokolių tyrės gaminimo eiga:

  Įprastai brokolių kotas būna išmetamas gaminant brokolį, tačiau to daryti nereikėtų. Reikia nupjauti brokolio kotą, apipjaustyti sukietėjusias brokolio koto dalis, susmulkinti ir sudėti į verdantį, pasūdytą vandenį. Verti 12-16 minučių arba kol visai bus minkštas. Išvirus nusausinti kiaurasamčio pagalba ir įdėti į didelį indą. Taip pat įdėti sviesto (visam brokolio kotui 15 gramų sviesto, bet geriausia taikyti pagal skonį), įberti du didelius žiupsnius druskos, žiupsnį pipirų. Viską gerai sutrinti smulkintuvu, kad nebūtų gabaliukų.
• 3Brokolių galvas įdėti virti į pasūdytą vandenį. Apvirti, kol suminkštės. Tada įkaitintoje keptuvėje išlyditi 15 gramų sviesto ir sumesti nusunktas brokolių galvas, apkeptiir pagal skonį įspausti citrinos ir česnako, paskaninti druska ir pipirais.
• 4

  Šviežios salotos:

  Į įndą sudėti norimų salotų mišinį. Užpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus su čili pipirais (nepadauginti, bus aštru) ir balzaminio acto su klevų sirupu. Užberti druskos ir pipirų, gerai išmaišyti.
• 5

  Patiekimas:

  Gražiai į lėkštę dėti brokolių tyrę, ant viršaus - grilintą vištienos krūtinėlę. Ant brokolių užberti tarkuoto parmezano sūrio, o salotas paskaninti per pusę perpjautais pomidoriukais ir užbarstyti fetos sūrio.

Skanaus!