Marokietiški blyneliai su egzotišku pagardu

• 1Paruoškite tešlą. Į plakiklio dubenį suberkite smulkius semolina miltus ir kvietinius miltus, sausas mieles, druską, cukrų ir užpilkite šiltu vandeniu. Plakite šiek tiek didesniu nei vidutiniu greičiu apie 4 minutes, tada supilkite kepimo miltelius ir paplakite dar apie 1 minutę. Gautą tešlą perkoškite per sietelį, kad neliktų gumuliukų ir palikite apie 10 minučių „pailsėti“.
• 2Paruoškite pagardą. Į prikaistuvį supilkite pasiflorų tyrę, suberkite cukrų ir šiek tiek pavirkite. Supjaustykite braškes nedideliais gabalėliais ir sudėkite jas į verdančią tyrę. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite apie 10 minučių, kol pagardas sutirštės, tada supilkite vanilę ir įtarkuokite šiek tiek žalosios citrinos žievelės. Permaišykite ir palikite pagardą pravėsti, kad visi skoniai susijungtų.
• 3Įkaitinkite keptuvę ant šiek tiek didesnės nei vidutinė kaitra ir pilkite nedidelį samtelį blynų tešlos. Uždenkite keptuvę dangčių ir kepkite blyną 1 minutę. Vartyti nereikia, blynas kepa iš vienos pusės ir garų pagalba iš kitos.
• 4Iškeptus blynus dėkite į skardą ir laikykite iki 40-50 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kad skanautumėte visi valgytojai kartu.

Skanaus!