Morenginis desertas su pasiflorų kremu

• 1

  Morongų gaminimo eiga:

  Į indą supilti kiaušinių baltymus, cukrų, cukraus pudrą ir plakti iki labai standžių putų.
• 2Konditerinio maišelio pagalba, naudojant dantytą konditerinį antgalį, suformuoti šulinėlio formos morengus. Džiovinti orkaitėje 110°C temperatūroje 1 h 30 min
• 3

  Kremo gaminimo eiga:

  Pasiflorų tyrę užvirti. Kiaušinių trynius pramaišyti su cukrumi. Į kiaušinių masę, pastoviai maišant, supilti karštą pasiflorų tyrę ir šią masę grąžinti į prikaistuvį. Maišant kaitinti iki masė pradės tirštėti. Nukelti nuo kaitros ir po truputį dėti sviestą bei maišyti, kol sviestas pilnai ištirps. Supilti masę į indą, uždengti maistine plėvele, kad ji liestųsi su kremu, ir palikti šaldytuve atvėsti bent 30 min.
• 4

  Deserto surinkimas:

  Atvėsusius morengus užpildyti pasiflorų kremu ir puošti šviežiomis uogomis.

Skanaus!