Pikantiški kimchi blynai
Jei nors kiek sekate maisto madų naujienas, turbūt jau girdėjote ar net ragavote korėjietiškų fermentuotų daržovių kimchi. Tradiciškai kimchi gaminamas iš pekino kopūstų ir yra sūriai-rūgščiai aštrus. Tai puikus užkandis ar pagardas prie mėsos, daržovių patiekalų, kuris dar ir labai sveikas, mat savyje talpina begalę gerųjų bakterijų. Tad po visų tradicinių, šventinių patiekalų siūlome pasigaminti išskirtinius, fantastiško skonio kimchi blynus. Gaivūs, traškūs, malonų aštrumą turintys blynai puikiai tiks lengviems pietums ar vakarienei ar net į iškylą gamtoje, mat jie vienodai skanūs ir šilti, ir jau atvėsę.
Ingredientai
Jums reikės:
250-300 g kimchi kopūstų
30 g kimchi skysčio
1 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinio
30 g sojos padažo
60 g vandens
100 g miltų
30 g smulkintų svogūnų laiškų
Padažui reikės:
6 valg. š. kečupo
4 valg. š. sojos padažo
6 valg. š. Vorčesterio padažo
2 valg. š. agavų sirupo
Taip pat reikės:
Šiek teik aliejaus kepimui
Šiek tiek sezamo sėklų
Šiek tiek grietinės
Šiek tiek svogūnų laiškų
- 1Kimchi kopūstus išimkite iš stiklainiuko ir gerai nuspauskite perteklinį skystį į dubenį (jis bus naudojamas tešlai).
- 2Į dubenį su nuspaustu kimchi skysčiu įmuškite kiaušinį, supilkite sojų padažą, vandenį ir lengvai išplakite. Suberkite miltus ir sudėkite susmulkintus kimchi kopūstus ir susmulkintus svogūnų laiškus, gerai išmaišykite. Paruoštą blynų tešlą palikite „pailsėti“ 10 minučių.
- 3Į dubenėlį sudėkite kečupą, įpilkite sojos padažą, Vorčesterio padažą, agavų sirupą ir gerai išmaišykite.
- 4Keptuvę įkaitinkite, įpilkite kepimo aliejų ir sumažinkite kaitrą iki šiek tiek didesnės nei vidutinė. Formuokite norimo dydžio blynus. Blynams kepant ant viršaus pabarstykite sezamo sėklų, apverskite ir baikite kepti.
- 5Iškepusius blynus patiekite apšlakstydami paruoštu padažu, grietine ir apibarstydami smulkintais svogūnų laiškais.
Skanaus!
Panašūs receptai
Tabule salotos su kepta upėtakio filė
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Turkiško stiliaus picos užkandis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Pikantiški chorizo kroketai
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Argentinietiškas sumuštinis su chorizo ir čimičiuri
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Brie sūris keptas duonos kepale
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Pikantiški kimchi blynai
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Gruzdinti įdaryti velniški kiaušiniai
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Netikras zuikis įdarytas kiaušiniais
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Lašišos tartaras su vasabi avokadu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Meksikietiškos enčilados su plėšyta kiauliena ir sūriu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Bao bandelės su plėšyta hoisin antiena
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Jautienos kepsnys su saldžiarūgštėmis daržovėmis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Pasta su špinatų pesto ir traškiais avinžirniais
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Špinatų ir fetos sūrio pyragas Spanakopita
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Susuktas sumuštinis su lašiša ir špinatais
Autorius: Gediminas Endriukaitis
