I-V 08:00-17:00 val.

Gardu Gardu fizinė parduotuvė adresu Saltoniškių g. 9, Vilnius (PC „Panorama“)

Starkis su pikantiškomis daržovėmis


Šis lengvai ir greitai pagaminamas patiekalas yra ne tik labai gardus, bet ir maistingas. Jame puikiai dera skirtingi skoniai ir tekstūros, todėl drąsiai galime teigti, kad sveikiau, nereiškia nuobodžiai ir neskaniai. Nors šio patiekalo žvaigždė turėtų būtį žuvis, šį kartą jos vietą užima ankštinės daržovės su chorizo tepamosios dešros padažu, kurių derinys yra toks geras, kad norisi kartoti dar ir dar. Sultingas starkis su traškia odele, pikantiškos ankštinės daržovės ir viską apjungiantis kremiškas jogurto ir česnako derinys – tikrai puikus patiekalas tinkantis visai šeimai, ypatingai, kai nėra laiko gaminti.

Ingredientai


Padažui reikės:

200 g natūralaus graikiško jogurto
1 vnt. skiltelės česnako
1 vnt. žaliosios citrinos žievelės
Šiek tiek šviežios kalendros
Šiek tiek druskos

Pikantiškoms daržovėms reikės:

200 g konservuotų avinžirnių
200 g šaldytų žaliųjų žirnelių

Taip pat reikės:

2 vnt. starkio filė
Šiek tiek druskos
Šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 valg. š. sviesto
Šiek tiek žaliosios citrinos sulčių
  • 1Paruoškite padažą. Į dubenėlį sudėkite jogurtą, įtarkuokite česnako skiltelę ir žaliosios citrinos žievelę. Viską išmaišykite ir palikite šiek tiek pastovėti, kad jogurtas įgertu skonius ir aromatus.
  • 2Paruoškite pikantiškas daržoves. Į keptuvę sudėkite dešros užtepėlę ir lengvai ją pakaitinkite vis pamaišant, kol išsileis ir taps panašu į padažą. Suberkite nuplautus avinžirnius bei atitirpintus ir nuplautus žaliuosius žirnelius. Išmaišykite ir daržoves nukelkite nuo kaitros.
  • 3Paruoškite žuvį. Starkio odelę gerai nusausinkite, padalinkite į vienodo dydžio gabalėlius, paskaninkite su šiek tiek druskos ir šviežiai maltais pipirais. Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, gerai įkaitinkite ir dėkite kepti žuvį odele į apačią. Žuvies gabalėlius prispauskite mentele ar kokiu sunkiu daiktu ir palaikykite apie 10-15 sekundžių, kad odelė pilnai liestųsi prie keptuvės paviršiaus. Kepkite kol žuvis pabals maždaug iki vidurio, tada apverskite, įdėkite šaukštą sviesto, išspauskite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių ir išjunkite kaitrą. Starkio odelę apiberkite su šiek tiek druskos ir palikite kelioms minutėms keptuvėje „pailsėti“.
  • 4Į jogurtinį padažą suberkite susmulkintą kalendrą, įberkite šiek tiek druskos, išmaišykite ir patiekite. Siūlome jogurtinį pažadą „kloti“ lėkštės apačioje, ant jo berti pikantiškas ankštines daržoves ir uždėti starkio gabalėlį.

Skanaus!


Panašūs receptai

Antienos Velingtono kepsnys su apelsininiu padažu

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Kiaulienos karkos terinas

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Grybų štrudelis su filo tešla

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Balandėliai

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Pomidorinė sriuba su koldūnais įdarytais sūriu

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Makaronai su baklažanais

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Starkis su pikantiškomis daržovėmis

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Sultinga vištienos krūtinėlė su aromatingu kuskusu

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Miso grikiai su grybais

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Kreminė moliūgų sriuba su krevetėmis

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Dešrelės su ypatingu padažu ir bulvių koše

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Sultingi čeburekai su aviena

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Rudeninis vištienos troškinys su grybais ir sviestiniais pyragėliais

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Rikotos virtinukai gnudi su raudonuoju pesto

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Spaghetti su sultingais jautienos kukuliais

Autorius: Gediminas Endriukaitis

Antienos šnicelis su briuselio kopūstais

Autorius: Gediminas Endriukaitis

0
    0
    Krepšelis
    Jūsų krepšelis tuščis