Sumuštiniai su lašiša, putpelių kiaušiniais ir avokado užtepėle

• 1Duonos riekeles paskrudinti skrudintuve ar orkaitėje, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir lengvai patrinti česnako skiltele.
• 2Į pasūdytą verdantį vandenį sudėti putpelių kiaušinius ir virti 2 min., jei norite skystų kiaušinių. Minkštiems prireiks 3 min., o kietiems 4 min. Išvirus iš karto sudėti į šaltą vandenį.
• 3Avokadą nulupti ir sutrinti šakute, įberti žiupsnį druskos bei pipirų, įspausti šiek tiek citrinos sulčių ir gerai išmaišyti. Užtepti ant duonos riekelių.
• 4Ant viršaus dėti rūkitos lašišos ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi "Yuzu". Šis aliejus suteiks egzotiškų vaisių prieskonio. Yuzu – tai citrusinis vaisius, vadinamas kvapiuoju mandarinu. Tuomet dėti po du į dvi dalis perpjautus putpelių kiaušinius.
• 5Sumuštiniams papildomo skonio bei spalvų suteiks burokėlių bei porų daigai.

Skanaus!