Turkiško stiliaus picos užkandis

• 1Į plakiklio dubenį suberkite miltus, mieles, cukrų, druską, supilkite vandenį ir su tešlos minkymo antgaliu išminkykite tešlą, kol nebelips prie rankų. Išminkytą tešlą kelis kartus palankstykite, įdėkite į aliejuotą indą ir palikite šiltoje vietoje 30-40 minučių „pailsėti“.
• 2Į dubenį sudėkite mėsa, padažą, suberkite smulkintas petražoles, smulkintus svogūnų laiškus, jogurtą ir viską gerai išmaišykite.
• 3„Pailsėjusią“ tešlą padalinkite į šešias dalis. Kiekvieną dalį kelis kartus perlenkite ir susukite į rutuliuką. Leiskite tešlai „pailsėti“ dar penkias minutes. Darbinį stalviršį pabarstykite miltais ir iš kiekvieno tešlos rutuliuko iškočiokite po ploną paplotėlį.
• 4Iškočiotą tešlą dėkite į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi. Ant tešlos tolygiai užtepkite paruoštą mėsos įdarą ir dėkite kepti iki 230-240 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su kaitinimo iš viršaus ir apačios funkcija. Septynias minutes kepkite skardą padėję ant orkaitės dugno, tada perkelkite skardą į patį orkaitės viršų ir kepkite dar tris minutes. Jei turite picos akmenį, kepimui naudokite jį.
• 5Pomidorus, svogūnų laiškus ir petražoles susmulkinkite, įpilkite šiek tiek kokybiško alyvuogių aliejaus.
• 6Ant iškepusios picos dėkite šiek tiek paruoštų pomidorų ir paplotėlį susukite į suktinuką.

Skanaus!