Vyšnių galette

• 1Dubenyje sumaišyti miltus, cukrų ir druską. Sudėti šaltą, gabalėliais supjaustytą sviestą ir trinti tarp pirštų, kol susidarys trupiniai. Supilti vandenį ir minkyti, kol trupiniai sukibs. Jeigu jie per sausi ir nekimba, tuomet įpilti dar šlakelį. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir valandai palikti šaldytuve, kad ji sutvirtėtų. Pastovėjusią tešlą iškočioti į apskritimą.
• 2Vyšnias be kauliukų sumaišyti su krakmolu ir cukrumi. Susidariusį sirupo perteklių nupilti, kad iškepusi tešla išliktų trapi. Įdarą tolygiai ant tešlos paskirstyti taip, kad kraštuose liktų apie 5 cm švarios tešlos. Kraštelius užlenkti į galette vidų ir tešlos paviršių aptepti kiaušinio plakiniu. Galima apibarstyti cukrumi, taip susiformuos saldi ir traški plutelė.
• 3Kepti iki 200˚C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol tešlos kraštai taps gražios aukso spalvos.
• 4Skaniausia valgyti šiltą su ledais.

Skanaus!