Sumuštiniai turbūt yra vienas populiariausių užkandžių, kurie, kad ir kaip būtų gaila, neretai būna ne itin sveikas pasirinkimas. Tačiau šiuo susuktu sumuštiniu galėsite mėgautis be didelės sąžinės graužaties, kadangi jo sudėtis yra fantastiška! Lašiša su špinatais ir kreminiu sūriu cukinijų blynelyje – išties labai skanus ir nenuodėmingas užkandžio, o gal pietų ar vakarienės variantas. Taip pat tai puikus patiekalas pasiimti kartu su savimi į iškilą ar žygį.
Spausdinti receptą
Sumuštinio paplotėliui jums reikės:
- 350 g – 400 g cukinijos
- 80 g avių pieno sūrio
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio čili dribsnių
- 3 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
Taip pat reikės:
- 100 g kreminio sūrio be laktozės Quescrem
- 50 g blanširuotų špinatų
- 100 g rūkytos arba sūdytos lašišos
- 20 g su čili pipirais ir mandarinais marinuotų alyvuogių
Gaminimo eiga
- Į dubenį įtieskite ploną rankšluostuką, merliuką ar sūrmaišį. Per vadinamą „burokinę“ tarką sutarkuokite cukiniją, sudėkite ją į dubenį su pasirinktu įklojimu ir labai gerai nuspauskite perteklinį skysti. Nusunktą cukiniją sudėkite į kitą dubenėlį. Avių pieno sūrį taip pat sutarkuokite per tą pačią tarką ir suberkite į dubenį kartu su nusukta cukinija. Įberkite žiupsnelį druskos, čili dribsnius, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Į kepimo skardą įtieskite kepimo popierių, paskleiskite gautą masė ir išlyginkite. Turite gauti nestorą stačiakampį, kurį naudosite sumuštinio susukimui. Dėkite į iki 180 °C laipsnių įkaitintą orkaitę su kaitinimo iš viršaus ir apačios funkcija ir kepkite apie 20 minučių.
- Iškepusį „biskvitą“ išimkite kartu su popieriumi iš skardelės ir leiskite pravėsti. Ant pravėsusio, bet dar lengvai šilto paplotėlio tepkite kreminį sūrį. Sūris turi būti užteptas maždaug ant dviejų trečdalių paplotėlio, išilgai. Taip pat išilgai dėkite blanširuotus špinatus, lašišą, per pusę perpjautas alyvuoges ir suvyniokite vyniotinį.
- Taip paruoštą sumuštinį pjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir skanaukite.
