Kreminis kokosinis ramenas

• 1Anyžiaus žvaigždutes, Sičuano pipirus, gvazdikėlius, juoduosius pipirus, laurų lapus ir cinamoną keletą minučių maišydami pakepinkite sausoje keptuvėje.
• 2Prikaistuvyje įkaitinkite aliejų ir į jį sudėkite į kelias dalis pasmulkintas česnako skilteles, taip pat pasmulkintą nuluptą imbierą, svogūnų laiškus ir virkite ant vidutinės kaitros apie 10 minučių.
• 3Į karščiui atsparų indą sudėkite korėjietiškus čili dribsnius, kepintas sezamo sėklas, druską ir kepintus prieskonius. Ant šio mišinio perkošdami supilkite karštą aliejų. Viską išmaišykite ir palikite atvėsti. Aliejų galite naudoti sriubų ar kitų patiekalų pagardinimui ar net kepimui.
• 4Paruoškite rameną. Udon makaronus išvirkite pagal instrukciją.
• 5Kol verda makaronai nuvalytas krevetes perpjaukite išilgai per pusę ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi ne ilgiau kaip 1 minutę.
• 6Į prikaistuvį supilkite sultinį ir kokosų grietinėlę ir viską užvirinkite.
• 7Kol sultinys kaista, išvirusius makaronus nukoškite ir apšlakstykite kepintų sezamų aliejumi ir išmaišykite.
• 8Į dubenį įdėkite 1 valg. šaukštą čili aliejaus, žiupsnelį cukranendrių cukraus ir išmaišykite. Tuomet porciją makaronų, apkeptas krevetes, perpjautus per pusę blanširuotus žirnelius, šiek tiek pasmulkintą gabalėlį tofu sūrio ir viską užpilkite karštu sultiniu. Rameną apšlakstykite šaukštu čili aliejaus ir įberkite šiek tiek kepintų sezamo sėklų.

Skanaus!