Traškios vištienos blauzdelės
Jei mėgstate vištieną, o ypač gruzdintą vištieną ir kiekvieną kartą keliaujate jos ieškoti į greito maisto restoranus, turime jums gerą naujieną! Nuo šiol pačią skaniausią, traškiausią ir sultingiausią vištieną galite pasigaminti ir namuose. Šiek tiek pastangų, truputėlis kantrybės ir galėsite mėgautis puikiu patiekalu, kuris nuostabiai tiks draugųkompanijai pavaišinti.
Ingredientai
Prieskonių mišiniui jums reikės:
1,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
1,5 arb. šaukštelio džiovinto baziliko
1 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
1 valg. šaukšto svogūnų dribsnių
2 valg. šaukštų česnako granulių
1 valg. šaukšto džiovinto malto imbiero
1 valg. šaukšto garstyčių miltelių
1 valg. šaukšto maltų baltųjų pipirų
1 valg. šaukšto maltų juodųjų pipirų
1 valg. šaukšto čili pipirų dribsnių
1 valg. šaukšto saldžios rūkytos paprikos
1 valg. šaukšto druskos
Taip pat jums reikės:
2 stiklinių raugintų pasukų
2 vnt. laisvai laikomų vištų kiaušinių
8 vnt. vištienos blauzdelių
Neutralaus skonio aliejaus kepimui
½ stiklinės mėgstamo kepsnių BBQ padažo
- 1Paruoškite prieskonių mišinį. Indelyje sumaišykite visus prieskonių mišiniui skirtus ingredientus.
- 2Į dubenį supilkite pasukas, įmuškite kiaušinius ir įdėkite ketvirtadalį prieskonių mišinio, gerai viską išmaišykite.
- 3Paruoškite vištieną. Ant blauzdelių kaulo galo yra nereikalingos sausgyslės, kurias reikia pašalinti. Padarykite įpjovą aplink kaulą maždaug 2 cm nuo jo pabaigos ir nuimkite nereikalingą dalį. Turi likti gražus, plikas kaulas. Tada vienoje blauzdelės pusėje padarykite tris gilias įpjovas iki kaulo, kitoje dvi. Tokiu būdu mėsa greičiau ir tolygiau iškeps.
- 4Taip paruoštą vištieną dėkite į anksčiau paruoštą marinatą ir palaikykite mažiausiai tris valandas. Geriausiai vištieną marinuoti per naktį ar net visą parą.
- 5Paruoškite mišinį paniravimui. Į dubenį sudėkite miltus ir likusius prieskonius.
- 6Išimkite pasimarinavusią vištieną iš marinato, nusausinkite ją ir apvoliokite paniravimo mišinyje. Taip paruoštas blauzdeles kepkite iki 160 °C laipsnių įkaitintame aliejuje maždaug penkiolika minučių arba kol vištienos vidinė temperatūra pasieks 75 °C laipsnius.
- 7Įmėgstamą kepsnių padažą įdėkite mangų tyrės ir gerai išmaišykite. Patiekite kartu su gruzdintomis vištienos blauzdelėmis.
Skanaus!
Panašūs receptai
Sultingi naminiai kotletukai traškia plutele su gaiviomis grikių salotomis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Cinamoninė Panna Cotta su riešutine granola
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Traškios karpio juostelės su majonezo-krienų padažu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Gruzdinta menkė imbierinio alaus tešloje su tartaro padažu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Kremiška žuvienė su lašiša
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Bulvinė duonelė su sūrio įdaru
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Plikytos tešlos pyragaičiai Profitroliai su sūriu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Kepta lašiša su traiškytų agurkų salotomis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Anties krūtinėlė su apelsininiu, mėtiniu kuskusu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Moliūginiai Gnocchi su kreminiu pelėsinio sūrio padažu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Sumuštiniai su jautienos kukuliais
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Kubietiškas sumuštinis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Gilioji Čikagos stiliaus pica
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Keto užkandžiai su naminiu majonezu
Autorius: Gediminas Endriukaitis
Jorkšyro pudingas su chorizo dešrelėmis
Autorius: Gediminas Endriukaitis
