Šparagus ir špinatus pasmulkinkite. Į įkaitintą keptuvę įdėkite sviesto, suberkite smulkintus šparagus ir lengvai pakepkite 1-2 minutes. Po to sudėkite špinatus ir viską kartu pakepkite dar 30-50 sekundžių. Žalumynai paruošti.

Paruoškite padažą. Kietąjį sūrį smulkiai sutarkuokite ir sudėkite į prikaistuvį. Supilkite grietinėlę ir maišant kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol sūris ištirps.

Į karščiui atsparius indelius dėkite keletą šaukštų sūrio padažo, tuomet dėkite pakepintus žalumynus, įmuškite po kiaušinį, apibarstykite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų pipirų. Taip paruoštus kiaušinius dėkite kepti į iki 100 °C įkaitintą orkaitę su garų funkcija ir kepkite kelias minutes, kol sutvirtės baltymas, o trynys liks skystas.

Jei jūsų orkaitė neturi garų funkcijos, indelius su kiaušiniais dėkite į gilią keptuvę, į ją įpilkite vandens, kad indeliai būtų apsemti maždaug iki pusės, sandariai uždenkite ir dėkite ant kaitlentės. Kaitinkite ant didesnės nei vidutinė kaitros, kad pradėtų nelabai stipriai virti.

Iškepusius kiaušinius patiekite su paskrudinta šviežia duona.